「 チョコ勉 」 一覧

流行最先端!ブロンドチョコレート~ヴァローナ社の第4のチョコ~とは!?

  2017/09/30 

こんにちは、ショコラティエのきょうこです。 今日は第4のチョコと言われる「ブロンドチョコレート」について解説します。 2017年のバレンタインから少しずつ日本に現れるようになっ …

チョコレートの名前にはたくさん種類があるけど、結局はアレが入っていない、同じものだよ!

  2017/08/11 

こんにちは、ショコラティエのきょうこです。 今日は、チョコレートの名前と種類について解説します。 この件を気になっていた人の解決になりますように。 さっそく見ていきましょう~! …

【チョコレートと値段】なぜ商品によって差があるのだろうか?カカオバターの有無に焦点を当てて解説!

  2017/08/09 

こんにちは、ショコラティエのきょうこです。 東京でチョコレート教室開催しています^^ さて今日はチョコレートの値段の差のお話です。 チョコレートの値段って、100円でお釣りが来 …

【自由が丘】リンツショコラカフェのティスティングセミナーに参加!内容盛りだくさんだよ!

  2017/08/08 

とっても盛りだくさんな内容でした! こんにちは、ショコラティエのきょうこです。 自由が丘のリンツショコラカフェで開催されるチョコレートテイスティングセミナーに行ってきたので、今 …

上手に煮出す!コーヒーや紅茶の味のチョコレートを作る4つのポイント

  2017/08/04 

こんにちは。ショコラティエのきょうこです。 東京・二子玉川を中心に活動し、チョコレート教室も開催しています^^ さて今日は、コーヒーや紅茶の味のチョコレートを作るときの4つのポ …

カカオの生産地域は狭いんだ。だからチョコレートは高いのだ。

  2017/07/11 

こんにちは、きょうこです。 今日は、チョコレートの原料であるカカオが生産される地域についてお話します。 後半では、なぜチョコレート=ガーナのイメージが強いのかも解明します。 で …

チョコレートに合う飲み物の選び方のポイントはたった1つ、意外とシンプルよ。

  2017/07/04 

こんにちは、きょうこです。 今日はチョコレートに合う飲み物の選び方について、たった1つのポイントをお話します。 私もこのポイントを基準に、チョコレートとワインを合わせています^ …

チョコレート保存方法、気をつけるものはこの2つ!

  2017/06/19 

こんにちは、ワインショコラティエのきょうこです。 今日はチョコレートの保存方法について解説します。 チョコレートの理想の保存方法として、 温度は18~22℃(この温度は若干前後 …

チョコレートの原材料の割合を円グラフで表わして比較してみた

  2017/06/04 

こんにちは、ワインショコラティエのきょうこです。 今日はチョコレートの種類別に、原材料の割合を円グラフで表してみたいと思います。 チョコレートの種類によって割合が変わるので、見 …

ホワイトチョコレートはチョコレートなの?原材料から解説!

  2017/05/30 

結論から言うと、ホワイトチョコレートはチョコレートです。 こんにちは、ショコラティエのきょうこです。 今日はホワイトチョコレートはチョコレートなのか?という、かねてからの疑問に …

 

 

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