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      2017/08/16

【イベント報告】ワイン飲みながら料理教室@東京・赤坂 開催しました!

 

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空港で約7年働いたのち、まったく異なる大手料理教室へ転職。料理・ケーキ講師の経験を積む。それと並行してチョコレートを学び、現在はショコラティエとして東京・二子玉川を中心に活動。
チョコレートイベント、レッスンを開催しています。好きな場所は宮古島とパリ。
得意技は、美味しそうに食べること、気持ちよさそうに眠ること。
詳しいプロフィールはコチラ

きょうこ

こんにちは、きょうこです。

今日は夫婦で「ワイン飲みながら料理教室」というイベントを開催しましたので報告記事です。

・・・といっても、写真を撮る余裕がなかったので実際の写真はありません、、文字で頑張ります。

夫の新しい取り組み、「ワイン飲みながら料理教室」とは

夫はおもに「料理とワインを一緒に楽しむ」というテーマでワイン会を開催しています。

今までに、

  • 夏野菜を使った料理とワインの会
  • ジビエとワインの会
  • さんま料理とワインの会

など旬を楽しむものを開催し、現在は

  • 牡蠣料理とワインの会

をわりと定期的に開催しています。

「マリアージュ」のような堅い感じではなく、「○○料理を、美味しいワインと一緒に食べる」というカジュアルな感じです。

初開催の「ワイン飲みながら料理教室」に約30名の方が参加してくださいました!

今回は「料理×ワイン」の新しい取り組みとして、料理教室バージョンを開催することにしたのですが、実は私たち、

  • 夫はフードコーディネーターの資格を持っている
  • 私は料理教室で講師をしていた

というお料理大好き夫婦。

なので、「夫婦で料理教室」はやりたかったことのひとつであります。

それが今回叶ったわけですが、初開催で約30名の方に参加して頂きました!

ちなみに「独身者限定」で開催。

最初はおもに女性からの参加申し込みが多く、男女比率がどうなることやらと思いましたが、男性のみ募集に切り替えたらうまいこと1:1になりました^^

 

ワイン飲みながら綾里教室の会場は赤坂のおしゃれなキッチン

 

※会場ホームページより引用

会場は東京・赤坂。

TBSから結構近い場所におしゃれなレンタルキッチンがあります。

下見に行ったとき、おしゃれな雰囲気にびっくり!

いい感じのレンタルキッチンは前からいくつか調べていたのですが、ワイングラスが30脚揃っているというのが今回の決め手になったそうです。

次回もここで開催する予定です^^

ワイン飲みながらみんなでワイワイ料理

今回のメニューは3品。

  • ホウレンソウの冷製スープ
  • 旬魚(アジ)のカルパッチョ
  • 冷製パスタのカッペリーニ

彩り豊かな夏メニューです!

こちらを5つのグループに分け、共同作業で作っていきます。

でも「ワインを飲みつつ気軽に」という感じなので、計量や下処理などは私たちで行いました。

ただ全部は追いつかなかったので、結局は、がっつり魚をさばいてもらったりしましたが・・・(笑)

アジのカルパッチョはおしゃれに盛り付けていて完成度が高かったですが・・・写真がないので説得力が出ませんね、、

ワイン飲みながら料理教室の改善点といいところ

2人でまわしていたため色々とスムーズにできず、私の中ではカオスな状態じゃーと思っていました。

でもワインがあると皆さん楽しいみたいで、結構ワイワイとしていました。

反省点はというと

  • 待ち時間もそれなりに出てしまった(ワインがたくさんあって良かった)
  • スケジュールが押してしまった(2人でアップアップ)
  • 導線が良くなかった(テーブルの配置の問題)
  • 下準備が追いついてなかった(会場に着くのが遅くなってしまっただけ)

・・・と挙げたらたくさんありますが、今回一番実感したのは、ワインと料理のパワーってすごい。人を笑顔にするんだということです。

それを踏まえて、ワイン飲みながら料理教室の良いところは、

  • ワイワイしていて楽しそうな雰囲気でワインを飲んだり交流できる
  • 食事は多かれ少なかれ参加者が関わって作ったもの(=手作り)
  • 何か知らないけど、楽しかったと思える雰囲気

かなと思います。

参加者の料理への関わりがそこまで多くなくても、みんなでワイワイする、そこにワインがあると楽しい。ワインが好きという共通点がすでにある。そして食べるものは手作り。

そんな要素が合わさって、みんなを笑顔にしているんだなーと思いました。

次回のワイン飲みながら料理教室

次回は2017年8月下旬に開催予定です。

今度は「ワイン飲みながら手打ちうどんに挑戦」にしてみようと考えています^^

最後にお知らせ

◇ショコラティエきょうこより今後のお知らせ◇ 秋から、単発チョコレートレッスンをリニューアル&コースレッスンが登場予定です。 コースレッスンは、
  • 作るだけではない、○○もするレッスン!
と題して構想を立てています^^ また、秋からチョコレート定期販売に向けて準備を進めております。 ともにブログ内でお知らせしていきます! きょんちょこのチョコレートモニター募集しています^^ 新作チョコの試食モニター、アウトレットチョコレート販売(※味は問題ないけど、傷やちょっとした欠けがあるもの)のお知らせ、その他先行案内などを受け取れます。      
 

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