≪11月期募集≫1粒革命!東京チョコレート教室開講3か月コースのご案内

1粒革命を起こす!東京チョコレート教室

~3か月コースレッスン11月生募集~

チョコレートを極めて、バレンタインまでにお菓子作りをランクアップしませんか

 

11月~3か月コーススタート

今から始めると、バレンタインには自分自身が激変しています!

 

ツヤツヤのチョコレートが作れるように!

3か月でこの技術を身に付けるべく熱くサポートしていきます

お菓子は作れるけどなんかパッとしない・・・そんなお悩みはありませんか?

 

心のどこかで、もっと上手に作りたいんだけど・・・そう思っていませんか。

もう少し具体的に言うと、

 

 レシピを見ればそれなりにおいしいお菓子が作れる

 

 人にプレゼントしたら「美味しい」と言ってもらえる

 

 でも本当はもっと美味しいものを作れる気がする

 

 製菓の専門学校に興味はあるけど、パティシエになりたいわけではない

 

 かといってどの教室行ったらいいのかわからない

 

こんな風に考えたことはありませんか。

 

 

実はこれ、どれも過去の私が思っていたことでした。

 

 

 

私は5歳くらいのときに祖母からクッキー作りを教わり、それがきっかけでお菓子作りが好きになりました。

 

中学ではそのクッキーやシフォンケーキ、高校になってスポンジケーキやタルト・・・と定番菓子を作っては学校に持って行き、大学や、就職してからも時々作ったお菓子を持参。

 

持って行けば「美味しいね!」と喜んでもらえ嬉しくなるのですが、果たして本当に美味しいのか?絶対的な自信はありませんでした。

 

いや、もっと美味しいものが作れるはず・・・心のどこかでそう思っていました。

 

今だからわかりますが、自信がなかった原因はレシピの本質を理解していなかったからでしょう。

 

 

 

チョコレートの本質極めることで、

お菓子作りの世界と可能性を

グンと広げませんか。

 

 

実際に私はチョコレートを学ぶことでこんな変化を感じるようになりました。

 

 「え!?これ作ったの!?」と今までのお菓子とは圧倒的に違う反応が来るようになった

 

 レシピに振り回されることなく極上のお菓子が作れるようになった

 

 レシピではなく理屈をもとに作るから自信がつき、お菓子作りがもっと楽しくなった

 

 チョコレートは「買うもの」から「作るもの」へ。自分の価値感ががらっと変わった

 

なぜこのような変化を感じたかというと、チョコレートを通して「製菓理論」というものを知っていったからです。

 

「理論」というと難しく聞こえるかもしれませんが、つまりはお菓子を上手に作るコツのこと。

 

レシピという表面的なものではなく、その材料の本質・なぜそのような工程を取るのかなどチョコレートを通して知っていったことで、私のお菓子作りは変わっていったのです。

 

チョコレートは「買うもの」というイメージが強いですが、実はチョコレートは「作れば作るほど楽しいもの」。

 

私が実際に感じた「チョコレートを作る奥深さ」を伝え、

 

お菓子でまわりの人や自分自身を幸せにしたい人を応援したくて

 

私は東京チョコレート教室~3か月コースレッスン~を開講することにしました。

 

今始めると、次のバレンタインには自由自在にチョコレートが作れるようになっています!

 

 

 

東京チョコレート教室ってどんなところ?

 

 

チョコレートにフォーカスし、

 

少人数で楽しみながら

 

製菓理論を知って

 

チョコレートやお菓子作りへの応用力を身に付けていくクラスです。

 

 

チョコレートを極めると、お菓子作りの価値観が変わり世界がぐんと広がります。

 

これは、私自身が身を持って強く実感したこと。

 

だから次は私が、チョコレートを極めてまわりも自分も幸せにしたい人を全力で応援します!

 

カリキュラムについて

 

全6回(3か月)のレッスンで毎回異なるチョコレートを作りながら、軸となる13のコツを学び、

 

さらに自分の作りたいものに合わせてバリエーションを広げていくところまでをサポートしていきます。

 

また、温度計に頼らずに100%テンパリングを取っていく方法もお伝えします。

 

 

水冷法でテンパリングを取っていきますが、温度計はほとんど使いません。

私はこの方法でテンパリングに失敗することはなくなりました!

 

 

なぜ、チョコレートに特化しているの?

なぜ、チョコレートに特化した教室なのか、これには3つ理由があります。

 

  • 製菓の専門学校でもチョコレートを扱う時間が圧倒的に少ないから
  • それゆえ、お菓子は作れてもチョコレートを作れる人はまだまだ少ないから
  • 私のお菓子作りを激変させたのがチョコレートだから

 

97%の人が好きという市場調査が出ているチョコレート。

 

たくさんの人に愛されるチョコレートなのに、習う機会となるとめっきり少なくなるのが現状。

 

 

私と一緒に「好き」を、「得意」にし、人生を変えませんか。

今から始めても、バレンタインデーには間に合います。

チョコレートであなたの世界が広がります

 

東京チョコレート教室に通うと、こんなチョコレートが作れるようになります

 

東京チョコレート教室は全6回のレッスンで、

毎回、2種類のチョコレートを作っていきます。(第6回については1種類)

一例として、このようなチョコレートを作っていきます。

すべて、私・きょうこが作ったものです。

私の人生を変えた、とろける口どけのボンボンショコラ

ツヤツヤのハートチョコを目指します!

毎回、たっぷりチョコレートを作るので、コーティングも上達します!

第6回目のレッスンでは、集大成としてオペラを作ります

 

 

レッスン時間について

 

東京チョコレート教室の1回のレッスン時間は5~6時間です。

 

お菓子教室の1回あたりのレッスン時間は一般的に2~3時間なので、

 

他と比べるとボリュームが大きいですが、これにはちゃんと理由があります。

 

  • ただ作って終わり、のレッスンにしたくない
  • チョコレートの特性をしっかり理解してほしいから
  • 「作る」以外のお楽しみ内容も取り入れたいから

 

カリキュラムが表面的なお菓子作りではないため、このようなレッスン時間としています。

 

大好きなチョコレートに囲まれながら、お菓子作りをランクアップさせませんか。

 

東京チョコレート教室ではこんなことが学べます

東京チョコレート教室では、

  • 基本のボンボンショコラの作り方
  • とろける口どけの作り方
  • 毎回成功する、テンパリングの方法

を丁寧に教えます。

 

そういった基本に加え、

  • チョコレート以外にも使える「乳化」と「混ぜ方」

 

  • コーヒー・紅茶×チョコレートの作り方

 

  • フルーツピューレ×チョコレートのコツ

 

  • モールドの使い方、ツヤツヤのモールドチョコレートにする方法

 

  • キャラメル

 

  • 自分でレシピを考えだすための、水分と油分のコツ

 

を一例に、全6回のレッスンを通して軸となる13のコツを学びます。

 

13のコツから無限のバリエーションを広げていく方法までをお伝えします。

どれも、私が2年超チョコレートに触れ、実際に体得していったもの。

それをどんどんお伝えしていきます。

 

東京チョコレート教室に通うとこんな風になります

東京チョコレート教室で学ぶと得られるものは、

  • チョコレートを自由自在に操る技術
  • 圧倒的に美味しくなるコツとその応用力

がメインです。

これを習得することによって、

  • え?これ作ったの!?」と圧倒的に違う反応が来る

 

  • レシピに振り回されることなく、自由自在に極上のお菓子を作れるようになる

 

  • 理論をもとにお菓子を作るから自信がつく→もっとお菓子作りが楽しくなる

 

  • チョコレートが「買うもの」から「作るもの」へ。自分の価値感ががらっと変わり、チョコレートでまわりも自分も幸せにすることができるようになる

といったことを実感できるようになります。

つまり、

ワンランク上のチョコレートを作れるようになることで、自分の世界が広がり、人生がより豊かになります。

 

  • チョコレート好きとのつながりができる

という新しい関係も得ることができるでしょう。

 

あなたの中に眠っている「お菓子作りへの密かな情熱」を、チョコレート作りを通してブラッシュアップしていきせんか。

 

東京チョコレート教室では、食べ比べもします!

東京チョコレート教室はチョコレートを作るだけではありません。

 

チョコレートを冷やしている時間などを利用して、様々なショコラティエのチョコレートを食べ比べをします。

 

「作るだけではない!食べ比べもするお教室」が東京チョコレート教室です。

 

有名どころから地域に密着したショコラティエまで、

チョコレート好き同士で色んなチョコレートを食べ比べ。

お楽しみのひとつとなるでしょう。

 

ただ食べるだけではなく、

  • 参考にしたい味を探したり
  • この味はどうやって作るのか考えたり
  • どういうラインナップなのか観察したり

などを楽しみながら考え、チョコレートへの感性を高めていきます。

 

東京チョコレート教室が大切にしたいこと

 

東京チョコレート教室として大切にしていきたいのは、楽しく深く学ぶこと。

 

思い通りに作れなくても、必ずその原因を検証し、次回に活かしていく楽しさに変えます。

 

実際私は、自分の思うようにチョコレートを作れずに何度も闇行きにしましたが(笑)、

 

それで終わりにせず検証をしたからこそ、今自由にチョコレートを作れるようになっていると思っています^^

 

これを1人で繰り返すのは結構しんどいんですよね・・・

 

だから私が、チョコレート好き仲間と一緒に極めていくことができる環境を整えます。

 

東京チョコレート教室はこんな方におすすめです

 

東京チョコレート教室はこんな方を対象にしています。

 

お菓子をもっと上手に作りたい!」と思っている

 

お菓子においてこれだ!という得意分野を見つけたい

 

過去に少しでもパティシエに憧れたことがある・またはパティシエの道をあきらめた

 

自分の人生を変えるきっかけが欲しい

 

 

逆にこんな方には向いていません・・・

 

お菓子作りをほとんどしない人

 

何となくチョコレートを作ってみたい人(→単発レッスンのご案内をします)

 

 

東京チョコレート教室 11月期の募集概要

 

 

日程・時間・回数について

  • スタート日:11月11日(土)~
  • 回数:全6回
  • レッスン日:毎月第2・第4週の土日どちらか
    (曜日はメンバーと私で調整します)
  • 定員:最大5名

 

 

 

 

場所について

レッスン場所:東京都中央区、世田谷区

または神奈川県川崎市の自宅

レッスン内容によって最適な場所を選択し、決定次第すぐにお知らせします

 

 

レッスン代:140,400円

→【11月期限定】118,000円

または、月々19800円×6か月も選択可

(税、材料費、会場費その他諸費用込み)

バレンタインより前にチョコレートの技術を身に付けたい!そんなあなたを応援するため、11月期は少しおトクにご案内します

特典:レッスン中に各種ショコラティエの食べ比べ、一緒にチョコレート試作しよう会への参加(スキルアップ)など。

その他の特典は下部でお伝えします^^

 

保証制度

 

東京チョコレート教室では、チョコレートを作る楽しさと奥深さを伝えながらあなたの世界を広げていくことを全力でサポートしていくため、以下の保証をおつけします。

 

全6回のレッスンのうち、3回受講した時点でもチョコレートの性質が一切わからない、まったく楽しくない、という場合は全額返金いたします。

 

もちろん、こういうことがないように、今までの講師経験をフル稼働させて熱い思いを持ってレッスンを行っていきます!

なお、お客様の状況の変化や心境の変化など、お客様都合による返金は致しかねますのでご了承ください。

さてここから次は、東京チョコレート教室を主宰するわたくしきょうこについてちょっとお話します。

 

東京チョコレート教室の主宰者・ショコラティエきょうこについて

 

仙田 きょうこ

1985年5月生まれ(32歳)

2016年に結婚、カウンターキッチンの家に夫と2人暮らし

好きな場所:宮古島とパリ

得意技:美味しそうに食べることと気持ちよさそうに眠ること

 

夢中になるあまり、唇や顔にチョコレートをつけていることが多い・・・

 

経歴

2008年、大学卒業後、航空業界で働き始める

2015年、大手料理教室に転職を決意し、まわりにびっくりされる。それとほぼ同時にチョコレートに出会う

2015年8月~、チョコレート作りを教わり始める

2015年12月、初めてチョコレートディナー会を開催する

2016年2月、初のバレンタイン販売で40箱を販売

2017年1月、当ブログ運営スタート

2017年3月、料理教室退職

2017年4月、学生時代のバイト先だったケーキ屋さんで再び働きつつ、個人ショコラティエとして活動開始

今に至る

 

楽しいことが大好きなゆえ、「いつも楽しそう」と言われます^^

そんな私があなたを、奥が深くて楽しいチョコレートの世界へ導きます!

 

 

東京チョコレート教室3か月コースレッスンへのお申込み方法

ー◆ー

 

○仮申し込み(参加に関する無料相談)

以下のフォームから、コースの仮申し込み(無料相談)

この時点ではまだ申し込み確定や料金発生にはなりません

 

 

 

○こちらから確認メールを送信

仮申し込みフォームにご入力頂いたメールアドレス

宛てにレッスン詳細をお送りします

相談の上、あなたにコースレッスンが合っているか?決めましょう

 

○本申し込み・お支払い方法選択

 

銀行振込またはクレジットカード決済(Paypal)を

お選びいただけますのでご希望をお知らせください

※月額払いはクレジットカード決済のみとなります。

 

○レッスン料のお支払いをもって申し込み完了

さぁ、11月からチョコレートを存分に楽しんでいきましょう!

 

最後に!特典も紹介します!

 

先ほどの概要のところで、2つの特典をお伝えしました。

  1. レッスン中に各種ショコラティエの食べ比べ
  2. 一緒にチョコレート試作しよう会への参加(スキルアップ)

 

実は・・・これだけではありません!

  • きょうこが主催する、チョコレートをたらふく食べるディナー会への無料招待(2回まで/参加費¥13600相当)

 

  • コース修了後も、チョコレート作りに関する無料相談OK(3か月後まで)

 

  • コース修了後もチョコレート試作しよう会に無料参加可(3か月後まで)

 

今から始めても、バレンタイン時期のフォローアップはついてきます^^

 

チョコレートの世界をたっぷり楽しんでほしいからこその特典です!

もしかしたらこの他にスペシャルレッスンもあるかもしれません!

 

 

あなたもチョコレートで1粒革命を起こしましょう!

 

2017年11月11日(土)スタート・全6回・

140,400円→【1期生特別価格】118,800円(税込)

修了3か月後までフォローあり/その他特典あり

 

 

 

質問・確認したいことがある場合も上記フォームからどうぞ

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