MENU
  • レッスンのご案内
  • プロフィール
  • お問い合わせフォーム
  • 特定商取引法に基づく表示
あらゆるコツをおさえて納得のいくお菓子作りを
Kyon-chocolate
  • レッスンのご案内
  • プロフィール
  • お問い合わせフォーム
  • 特定商取引法に基づく表示
Kyon-chocolate
  • レッスンのご案内
  • プロフィール
  • お問い合わせフォーム
  • 特定商取引法に基づく表示
  1. ホーム
  2. 製菓材料

製菓材料– tag –

  • お菓子作りの材料・道具

    コッタの店舗は東京&神奈川にある?cottaの実店舗情報&クオカとの違い

    製菓・製パン材料やラッピング資材などを販売しているコッタ(cotta)。 販売品目が約3万点(※コッタホームページより)と多岐にわたりますが、実店舗はあるのでしょうか? cottaの店舗情報を調べましたので参考にしてください。 コッタの店舗は東京&神奈...
    2026年1月23日
1
仙田きょうこ《きょんちょこ》
約7年羽田空港で仕事をしたのち料理教室へ転職し講師経験を積み、2017年より神奈川県川崎市にてチョコレート作りのレッスンを開催しています。

・anan2085号/チョコレート特集に取材掲載
・2023年バレンタイン期百貨店催事出店

神奈川県出身、夫・長女・長男・次男の5人家族

好きな場所:宮古島、パリ(1人で行くのが好き)

チョコ以外に好きな食べ物:ミルフィーユとアイス
詳しいプロフィールはこちら
メールでお知らせします

インスタグラム更新中!

kyon_chocolate

▷季節問わず学べるチョコレートレッスン
▷ チョコレートで、満たされる🍫がコンセプトのショコラ・焼き菓子の販売
▷チョコレート専攻歴11年
▷3児の母 8y,4y(21t),3y
▽ホームページはこちら

5月は修行開催月でした🙌 1日のみの開催予定でしたが、リクエストを多数頂き追加開催もすることができま 5月は修行開催月でした🙌
1日のみの開催予定でしたが、リクエストを多数頂き追加開催もすることができました🥺

ハードだけど達成感ありまくりです。
参加者さまも、準備する私も😁

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました❣️

次回は2026年11月開催予定です。
🍫通年レッスンの紹介 そのほかのレッスンに関しては ▽ @kyon_chocolate この投稿 🍫通年レッスンの紹介
そのほかのレッスンに関しては
▽
@kyon_chocolate 

この投稿でご紹介するのは、

《生チョコケーキ作りレッスン》

テリーヌショコラと呼ばれるチョコレートケーキを作る、単発参加OKのレッスンです

難易度:★☆☆☆
所要時間:約2時間
少人数制(最大3名様まで)
参加費:10,000円(税込)
▷チョコレートの知識がなくても参加OK!

2種類のチョコレート・卵・バターを混ぜ合わせて、口どけがなめらかなケーキを作るレッスン。

正直なところ、材料や工程はシンプルです。
生クリーム不使用、粉類も入りません。
シンプルな分、気をつける点を聞きながら、絶品ケーキを作りましょう。

焼き時間や冷やし時間にはご自宅で簡単に再現ができるチョコレートドリンクの作り方をデモンストレーションがあります。
チョコレート尽くしを満喫し、
いつもよりワンランク上の休日を過ごしませんか?
約15cmのパウンド型1人1台実習してお持ち帰りです。

《開催日程》
毎月第2火曜(一部、変則あり)
GW特別編として5/1(金)にも開催いたします
↓
2026年:
5/1(金)・5/12(火)・6/9(火)
7/14(火)・8/11(火)・9/8(火)
10/20(火)・11/10(火)・12/8(火)
2027年:
1/19(火)・2/9(火)・3/9(火)

すべて10:30〜12:30

🚩レッスン場所は東急田園都市線二子新地駅から徒歩約5分

*予約は前月の1日から本受付
*先の日付の受講希望は仮予約にて承りますのでDMまたはホームページのお問い合わせからご連絡ください

《生チョコケーキを食べた方の感想》
「え~~おいしーー!」←本当にそう言われます。笑
「チョコドリンクもあってチョコのおやつも食べてチョコ尽くし!」
「お菓子作りが好きな人が集まるから、話が合う」

《予約方法》
ご予約はメールフォームから承っております(予約時お支払い)
予約フォームはアカウントトップ
@kyon_chocolate 
のハイライト
または、ホームページ
に記載がございます。

ご参加をお待ちしております✨

#お菓子教室東京 
#テリーヌショコラ 
#新しい趣味
ここのところ、毎日ブラウニーを食べています 味のデッドラインはいつなのかを検証する名目で。 ブラウ ここのところ、毎日ブラウニーを食べています
味のデッドラインはいつなのかを検証する名目で。

ブラウニーはモッサリするイメージでしたが
自分で作ってみたら
そんなことないじゃん、と印象が変わる

高カカオのチョコレートをたっぷり入れて
がっつりとチョコ感を出しつつも
米粉を合わせているので
そこまで重くなく食べられます

くるみと、ダメ押しでチョコチップも入れて🤭
チョコチップは有機カカオのものを使用

シンプルな構造のケーキだからこそ、
芸を細かくしたい

保存方法
食べ方
デコレーションは必要か
ミルクチョコレートを入れた方がいいのかetc.

様々な角度からブラウニーを見つめる
シェアできるサイズもいいよねなんて思ったり

ちなみに食べ方は
冷蔵から出してすぐはしっかりした食感
レンジで20秒温めるとホワッとしてこれまた良い

ブラウニーの上にガナッシュを乗せて
背徳感MAXなお菓子もいいなぁ

そう考えながら
明日もブラウニーを食べます🤭

*当アカウントの運営者について*

せんだきょうこ(きょんちょこ)
チョコレート専門のひと
3児の母。
神奈川県川崎市在住

*レッスン情報*

2026年度の年間レッスンスケジュールを掲載中です。

*生チョコケーキ
*ボンボンショコラ
*夏季限定 アマンドショコラ
*秋冬限定 型抜きショコラ
*5・11・2月開催 修行レッスン
*バレンタイン限定 シャンパンを使ったトリュフチョコレートレッスン

詳しいスケジュールは、
プロフィールトップ
@kyon_chocolate
の固定ポストやハイライトをご覧ください☻
各レッスンの予約フォームは、プロフィールトップ @kyon_chocolate のハイライト、また 各レッスンの予約フォームは、プロフィールトップ
@kyon_chocolate 
のハイライト、またはリンク先ホームページに掲載しております

2026年度は1年分のスケジュールを決めました!
同じメニューを季節、もしくは曜日を固定して開催いたします。

《単発レッスン開催メニュー》

-生チョコケーキ作りレッスン(ほぼ毎月開催/第2火曜)
-ボンボンショコラ 基礎レッスン(真夏以外開催/第4木曜)
-アマンドショコラレッスン (夏季限定)
-型抜きショコラレッスン(秋冬開催)
-シャンパントリュフレッスン(2月限定開催)
-修行レッスン(5/5・11/3・2/11)

上記のほか、個別レッスンも受付予定です。

各レッスンの詳細は、改めて投稿にてお伝えいたしますが、
ご予約は前月の1日より承ります。

ご都合が良い時期や気になるメニューがありましたら
奮ってご参加ください🍫

チョコレートの香りに包まれながら、作って・食べて・学んでを楽しむレッスンです。
チョコレート愛、お菓子愛を共有できる場でありたい…
みなさまのご参加をお待ちしております✨
オンラインショップをオープンしましたのお知らせ📢 年明けから助手さんが加わって体制が整い、このたび オンラインショップをオープンしましたのお知らせ📢

年明けから助手さんが加わって体制が整い、このたびオンラインショップをオープンしました

コンセプトは

「濃厚で、まっすぐなショコラを。」

ラインナップは、

ボンボンショコラ
アマンドショコラ
チョコレートが主役の焼き菓子

を中心に、順次増やしていきます

香りや余韻を楽しめるチョコレート菓子をお届けします💫

なお、開店時のラインナップを全種類入れた、
送料込みオープン記念セットを期間限定で販売しています。
(早速ご注文頂いた方々、ありがとうございます…!)

オープン記念セットの詳細と商品ページは画像をタップすると飛べます

また、
プロフィールトップ
@kyon_chocolate 
のストーリーズ、またはハイライトに掲載しております

販売期間は3/4(水)まで。

チョコレートを愛するみなさまに届きますように💓

#ボンボンショコラ 
#ティグレ
型を作ったチョコ作りに必見! 型抜きのコツを掲載しています 投稿した人▷ @kyon_chocola 型を作ったチョコ作りに必見!
型抜きのコツを掲載しています
投稿した人▷
@kyon_chocolate 

動画では赤いハートチョコを作っていますが、ハート型以外でも型抜きに共通するコツ

・着色したら最後は白をかぶせる
・冬の型抜きは時間勝負
・チョコを流し入れるときは、絞り袋を使うと安定した作業ができる◎
・チョコの型は薄ければいいってものでもないので叩く回数に気をつける
・お好み焼きのヘラ(笑)活躍します!😆

赤いハートチョコってどうやって作られているの?
型抜きに挑戦してみたけど、めっちゃ分厚くなった…

という方はぜひ参考にしてくださいね!

🍫投稿者について
@kyon_chocolate 

3児の母をしながら
神奈川県川崎市にてチョコレートの職人として活動

実績
教室9年目突入
カフェ、BARなどにチョコレートを卸販売
多摩川カレーグランプリのデザート部門イベント出店、マルシェ出店etc.自身でも販売中

#チョコレート 
#お菓子教室東京
🍫バレンタイン前1day講座開催のお知らせ バレンタインに向け、 本物のシャンパンを使ったチョコレ 🍫バレンタイン前1day講座開催のお知らせ

バレンタインに向け、
本物のシャンパンを使ったチョコレートトリュフを作る講座を開催します。

お酒を使ったチョコレートの作り方を学び、
まるで幼少時代に戻ったような技法で仕上げをします😁

シャンパンを使うからこそできる繊細な味わいと、
「こんな作り方をするの!?」という仕上げを楽しむレッスン、ご都合が合えばぜひいらしてください☺️

▷チョコレート初心者OK、単発参加OK
▷冷やし時間を入れて2時間で完結(事件が起きなければ)
▷本物のシャンパンを使用
▷自分へのご褒美・大切な人へのプレゼント両方に使える個数のお持ち帰りあり
▷実習あり

市販の球体チョコレートを使います。
この球体にもいくつか種類があり、これが1番「中身と馴染む!」と思ったものを採用しております✨

▷2026年2月11日(水)10:30-12:30終了予定
▷場所は東急田園都市線 二子新地駅から徒歩5分程度の場所
▷参加費9,000円(税込)・持ち帰りあり

#バレンタイン 
#チョコレート教室
日程やご予約フォームは▷ @kyon_chocolate のハイライトから💡 1日完結のチョコレー 日程やご予約フォームは▷
@kyon_chocolate
のハイライトから💡

1日完結のチョコレートレッスンに新メニューが加わります🍫

まるで生チョコ!な濃厚さ🥰
テリーヌショコラ作り1dayレッスン

材料は

チョコレート
卵
バター
きび砂糖

の4つ。

家でも再現ができるよう、シンプルにしました。
けど教室らしく、レッスンでは3種類のチョコレートをミックスして奥深い味わいに😘

焼いたり冷やしたりする待ち時間に、
2つのおまけレクも入っています😌

👉チョコレートドリンクの作り方のデモンストレーション
👉チョコレートの飾り作り

募集日程は随時、プロフィールトップのハイライトに掲載しますが、

今回募集しているのは、
2025年9月22日(月)10:30-12:30
2025年9月23日(火)10:30-12:30
です🍫

それ以外の日程は、
@kyon_chocolate 
トップのハイライトにて更新していきます。

チョコレートが好きならば美味しく作れるケーキです。
ご一緒にいかがでしょうか☺️

◇難易度
★★⭐︎⭐︎⭐︎

◇所要時間
120分程度

◇参加費
8,500円(税込)
事前に銀行振込またはクレジットカード決済

◇2025年9月の募集日程
22(月)10:30-12:30
23(火・祝)10:30-12:30
★リクエスト開講が可能な場合もありますので
日程リクエストがあればDMまたはホームページからお問い合わせください。

◇レッスン場所
東急田園都市線 二子新地駅から徒歩約5分の
マンション内

その他の詳細、レッスン場所への道順はご予約確定後にメールにてご案内します。

◇◆このアカウントの運営者について◆◇

せんだきょうこ(きょんちょこ)

神奈川県川崎市にてチョコレート作りの

レッスンを開催中🍫

当アカウントでは

チョコレート作品やレッスン開催情報を掲載しています。

ほかのチョコレートの写真もぜひ覗いてみてくださいね。
↓
@kyon_chocolate

経歴:
羽田空港で7年半働いたのち、料理教室に転職。
フランス帰りのショコラティエの体験レッスンがきっかけで
チョコレート作りにビビッと来て学び始め、
2017年にチョコレート教室を開講
現在は米粉で作るグルテンフリーのお菓子販売もしています🍴
3児の母(7y3y2y)

▷メールマガジンを配信中

レッスン開催情報やお菓子販売のお知らせを
無料メールマガジンにて配信しております✉

読者登録は
プロフィールトップ
@kyon_chocolate
のハイライトに掲載しております☆

#チョコレート 
#手作りチョコレート
#チョコレート教室
#お菓子教室東京 
#二子新地
▷作ったツヤツヤチョコレートを投稿中🍫 @kyon_chocolate 赤と黄色のグラデーション ▷作ったツヤツヤチョコレートを投稿中🍫
@kyon_chocolate 

赤と黄色のグラデーションにして夏らしいデコレーション✨

夏は失敗しがちでしたが、
工夫を重ねることで克服できた…かもしれない💪(もう少し実験してみる)

・使う前に型を冷やす
・着色するごとに冷蔵庫でよく冷やす
・冷蔵庫に扇風機を入れて冷気の循環を良くする

まだまだできる対策があったな…と反省しつつも、
ツヤツヤチョコレートの成功度が上がりそうで楽しみ🤭

中身はパッションフルーツとオレンジのガナッシュで爽やかに🌴✨

次は何の模様にしようかな( ´艸`*)

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

▷このアカウントについて
チョコレート作りに関する情報を発信中。
材料2つで作れる濃厚チョコレートドリンクレシピや、レッスンの作品などを投稿しています。ぜひご覧ください☆
@kyon_chocolate

▷プロフィール
きょんちょこ(仙田 きょうこ)

チョコレート作りを独学で習得したのち、
きょんちょことして、2017年にチョコレート教室を開講
米粉で作るグルテンフリーのお菓子作りもしています🍴
3児の母(6y3y2y)

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

#チョコレート 
#手作りチョコレート
#チョコレート教室
#ボンボンショコラ 
#二子新地
Instagram でフォロー

#chocolate
#ボンボンショコラ #チョコレート教室

ブログカテゴリー
  • チョコレートを買う
  • お知らせ
  • チョコレート豆知識
  • グルメ&お取り寄せ
  • 製菓用チョコレート解説
  • レッスン
  • お菓子作りの材料・道具
  • ダウン症子育て
  • その他いろいろ
  • 特定商取引法に基づく表示
  • プライバシーポリシー
  • お問い合わせフォーム

© Kyon-chocolate.