きょんちょこ・ボンボンショコラのレッスンご案内

このページでは、きょんちょこのボンボンショコラレッスンについてご案内しています。

月ごとのスケジュールや内容、ステップアップのイメージなどを載せていますので、ボンボンショコラ作りにご興味がありましたらぜひ続きをご覧ください。

(2022年4月より、講師の赤ちゃんが同室することがあります)

ボンボンショコラ1dayレッスン開催概要

2021年春より1dayレッスンの種類を増やして開催しています。

  • ビターチョコのシンプルなのボンボンショコラレッスン
  • アレンジを楽しむボンボンショコラレッスン
  • モールド(型取り)のボンボンショコラレッスン

などを毎月開催します。

難易度はレッスンによって異なりますが、こちらで募集している内容はすべて初回参加OKです。

レッスンはざっくりこんな感じで開催します:

レッスンの概要
会場:東急田園都市線 二子新地駅より徒歩5分のレンタルキッチン BASE.

最大5名様までのレッスン(最少催行人員:1名)

全レッスン テンパリングの説明または実習あり

明記している部分以外は1人1台作業

レッスン参加費:8,000円~/回 *内容によって異なるため、日程と同時にお知らせします

参加費支払い方法:当日現金払い

持ち物:エプロン、手拭きタオル、保冷剤、手さげ袋、筆記用具、レッスン代

ラッピング箱のご用意あり(4,6個入り選択可)

写真撮影OK・動画撮影NG

料金体系について:

レッスンは1回ごとのお支払いで、当日現金払い・税込表示です。

内容によって料金が変わりますが、目安は以下のように設定しています。

  • ガナッシュ1種を四角く仕上げるタイプ(プレーン・アレンジ):1回8,000~8,500円(税込)
  • モールド(型取り)タイプ:1回8,500円(税込)
  • ガナッシュを2層にするタイプ:1回8,500円(税込)
  • シャンパンを使ったもの:1回8,500円(税込)

料金については、各レッスン募集時に明記しています。

当日何か物品を購入しない限り、1レッスンに必要なもの(レッスン代、材料費、会場代、箱代等)はすべて料金に含まれています。

2022年7月開催シャンパントリュフレッスンスケジュールと内容

→現在募集停止中です。

難易度:★★★☆☆

過去にジョエル・ロブションのハウスシャンパンに使われたことがあるシャンパンを使って贅沢なガナッシュを作ります。

ガナッシュはクーゲル(球体チョコ)に入れてトリュフで仕上げ。

このレッスンで学べることは、

  • お酒を多めに配合するときのポイント
  • 球体チョコにガナッシュを絞り入れるときのポイント
  • トリュフに仕上げる方法

など。

このレッスンでもテンパリングには触れますが、デモンストレーションとなります。

カカオ56%のビターボンボンショコラレッスンスケジュールと内容

難易度:★★☆☆☆

初回参加におすすめのプレーンのボンボンショコラレッスン。

シンプルに材料4つだけでボンボンショコラを作ります。

学べることは、

  • ボンボンショコラの基本の作り方をひととおり
  • テンパリングの理論
  • チョコレートの選び方

といった内容で、1人ずつ、好きな柄を選んで仕上げます^^

カカオ56%のビターボンボンショコラの次回開催は2022年秋頃です。

ボンボンショコラ1dayレッスンの申し込み方法

以上ご紹介したボンボンショコラ1dayレッスンにご参加希望でしたら、メールフォームまたはLINEにてお申し込みください。

ご都合のよい方でOKです。

メールフォームで申し込む場合

メール申し込みフォームは全レッスン共通となっていますので、1つの画面で複数のレッスンお申し込みができます。

各レッスンのご紹介のあとにリンクを設置していますが、申込フォームはこちらのページです→

>>申し込みページへ

LINEで申し込む場合

LINEのチャット機能を使って申し込む場合は、

  • 参加希望のレッスン名と日時
  • メールアドレス

をチャットでお知らせください。

LINEおともだち追加のURLはこちら→きょんちょこLINE

レッスン参加者の声

レッスンにご参加頂いた方からこんな感想を頂いております。

Tさま/女性
ボンボンショコラは難しくて自宅では作れないイメージでした
1人ではできない素敵な仕上がりに満足です!
Fさま/女性
説明がわかりやすく、作ってみたら楽しかったです!家でも作ってみたくなりました

あくまで個人の感想ですが、おおむね「プレゼントしたら好評だった/驚かれた」といった声を頂いています。

Q&A(よくある質問と回答)

よく頂く質問についてお答えいたします。

ボンボンショコラを作ったことがないのですが、レッスンに参加して大丈夫ですか。
慣れない作業等はあるかもしれませんが、レッスンに参加頂いて問題ありません。
キャンセル料はありますか
誠に勝手ながら、以下のようにキャンセルポリシーを設定しております。
・レッスン日1週間前の同じ曜日午前10:00~:一律2,000円
・レッスン当日のキャンセル:レッスン料100%
いかなる理由でも上記の適用となりまして、公平を期すため、天候不良による事前のキャンセル・新型コロナウイルス関連でのキャンセルも同様の規定といたします。
ただし、天候不良に関しては、当日または事前に講師がレッスン開催不能と判断した場合のみ、キャンセル料なしでの対応となります。
詳しくはキャンセルポリシー改定のお知らせをご覧ください。
ラッピング箱やタッパーを持参した方がいですか
こちらでボンボンショコラを入れる用の4個入り箱・6個入り箱をお渡ししますので、ご自身で用意して頂く必要はありませんが、入れたい箱・タッパーなどありましたらお持ちいただいて構いません。
写真や動画撮影は可能ですか
写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮頂いております(2022年3月1日(火)より)
1度レッスンに行ったらボンボンショコラを作れるようになりますか
各レッスンにてボンボンショコラ作りのコツをひと通りお伝えしますが、1回のレッスンで完璧に作れるようになるのは難しいかもしれません。
お客様の傾向では、ご自宅で復習したり何度かレッスンにいらしている方は上達が早いです。
レッスンで教えてもらったレシピを販売に使うことは可能ですか
きょんちょこがレッスンで教えているレシピは「自宅で楽しみながら作る」ことを想定してお出ししています。
販売できないレシピではありませんが、実際はまた別の知識が必要だったり、別の配合が適していることもありますので、販売を視野に入れている方は現役で店舗にいるショコラティエさんに従事することをおすすめします。
きょん
「明るく楽しく、でも集中」をモットーにレッスンしています。ぜひスケジュールを検討してご参加ください★

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