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カカオバリーの製菓用ビターチョコレート、ミ・アメールカカオ58％の特徴や原材料、テンパリングについて解説します。

カカオバリー エキストラビター64%を実際に製造やレッスンで使用したショコラティエがレビュー。特徴や味わい、おすすめ用途、使って感じたメリット・注意点まで詳しく解説します。