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きょんちょこのレッスンの特徴 きょんちょこのショコラレッスンでは、「技術を学ぶこと」と「チョコレートに浸る非日常感」を大事にしています。 「技術を学ぶ」という点では、少人数制を採用し、個人実習を中心にレッスンを進めていきます。 自分の手でし...

お菓子やパンを作ろう！と思ったとき、もしくは、製菓材料を仕入れて販売やレッスンをしたいとき、どこで製菓材料を調達するのがいいんだろう？と迷いますよね。 チョコレート教室を2017年より始め、製菓材料の通販を複数使ってきたわたしのおすすめは、 ...

このページでは、プロ並みに仕上がるボンボンショコラの作り方を画像を交えながら徹底的に解説します。 材料は4つでOK、道具もほぼ自分で用意できるものばかり。 こだわるところにはこだわりつつも、全体的にシンプルな作り方です。 ここで紹介したボンボ...