きょんちょこ– Author –

　 このページではパッションフルーツとホワイトチョコレートを使った「パッションホワイトガナッシュ」のレシピを紹介します。 よかったら参考にしてください。 パッションホワイトのボンボンショコラに使う材料 パッションホワイトの材料は４つ。 ２４個...

食レポを書くときやごはんの感想を言うとき、すぐに「美味しい！」と言っていませんか？ もちろんそれは悪いことではないですが、果たして「美味しい」といえば伝わるのかというとそうでもないんですよね。 そこでこの記事では、食レポを書くときの４つの...

こんにちは、ショコラティエのきょうこです。ボンボンショコラ専門のチョコレート教室をやっています。 今日はボンボンショコラの飾り付けにおいて4つのおすすめをご紹介します。 専用のグッズを買うものから手軽にできそうなものまで、様々な飾り付け方が...

「唐辛子・タバスコがついた手で目を触ってしまい、激痛が走った」 「タバスコが目に入った！」 そんなときの対処法を実体験に基づき、お伝えします。 唐辛子・タバスコが目に入ったときの対処法 唐辛子・タバスコが目に入ったときは、 サラダ油をしみ込ま...

この記事では、チョコレートの種類別にお砂糖の量について解説していきます。 厳密に言うと、お砂糖の量はメーカーや商品によって異なるので一概には表せないので目安量の解説となりますが、ビターチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコ別に割合を示してい...

このページでは、ホワイトチョコについて解説します。 この記事でわかること ホワイトチョコの原材料 ホワイトチョコにカカオが入っているかどうか ホワイトチョコで気を付けるアレルギーについて ホワイトチョコがまずい（美味しくない）理由 ホワイトチ...

板チョコレートに使われる原材料について解説しています。 あわせて、チョコレートに大豆が使われるのはなぜなのかも説明しています。

ジャンポールエヴァンをはじめ、ピエールエルメやサダハルアオキ、ラデュレなど有名ブランドが多い、フランスのマカロン。 ブランドによってどう違うのか、気になりますよね！ そこでこの記事では、 ジャンポールエヴァン・ピエールエルメ・サダハルアオキ...

こんにちは、ショコラティエのきょうこです。ボンボンショコラ専門のチョコレート教室をやっています。ボンボンショコラ専門のチョコレート教室をやっています。 ビーントゥバー探検第２弾、今日は東京・中目黒のgreen bean to bar chocolateに行ってきた...