きょんちょこ– Author –
きょんちょこ
空港で約7年働いたのち、まったく異なる大手料理教室へ転職し、料理・ケーキ講師の経験を積む。
それと並行してチョコレートを学び、現在は神奈川県川崎市でチョコレートレッスンを開催。
好きな場所は宮古島とパリ、得意技は美味しそうに食べること・気持ちよさそうに眠ること。
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合羽橋吉田菓子道具店で買えるチョコレート道具は?値段・通販情報
こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室・きょうこです。 道具や材料の卸売りとして有名な、合羽橋道具街。 たくさんお店があるのですが、お店によって得意分野や取り扱い商品が異なるのをご存知ですか。 そこでこの記事では、合羽橋の吉田菓子道具店... -
チョコレート豆知識
チョコレートは冷凍できる?長期保存OKか&賞味期限について解説
このページでは、チョコレートの冷凍保存について解説します。 【チョコは冷凍できる?長期保存OKか&賞味期限は】 チョコは冷凍できるのか?これについて2択で答えるなら「YES」です。冷凍できます。 ですが、冷凍して延命できるチョコと、わざわざ冷凍し... -
レッスンのこと
きょんちょこ・ボンボンショコラのレッスンご案内
チョコレート作りが学べる モノ作りに没頭できる時間 チョコレート教室トゥジュール・ショコラの レッスンご案内 【こんな方にぴったりのレッスンです】 【レッスンの種類】 1dayレッスン(対面・単発参加) 好きなメニューを選んで受けられるレッスン。... -
チョコレート食べ歩き
パスカルルガックの評判は?ボンボンショコラのおすすめやパフェ予約方法も
東京・赤坂に店舗を構えるフランスのショコラティエ、パスカル・ル・ガック(Pascal le gac)。 フランスでは「最高のショコラティエの一人」にランク付けされている男性のお店です。 2019年1月にパリ郊外の本店に続く2店舗目として東京の赤坂にオープンし... -
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【2019年版】ルビーチョコはこんな味!バレンタインおすすめはどれ?
最近、第4のチョコレートとして注目されている、ルビーチョコレート。 ピンク色が目を引くチョコレートでして、近頃は様々なお菓子に使われるようになりましたが、一体どんな味のチョコレートなのか気になりますよね。 そこでこの記事では、 ルビーチョコ... -
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エドワートedwartショコラティエレビュー!販売・通販情報も
パリの若手ショコラティエとして注目されている、エドワート(EDWART)。 チョコレートの祭典「サロンドショコラ」で受賞したり、ニューヨークタイムズ紙が選ぶ「優れたショコラティエ」ランキングに入ったりと活躍しており、将来有望視されています。 そ... -
チョコレート作り
製菓材料どこで買う!?ネット通販おすすめ徹底解説!
お菓子やパンを作ろう!と思ったとき、もしくは、製菓材料を仕入れて販売やレッスンをしたいとき、どこで製菓材料を調達するのがいいんだろう?と迷いますよね。 チョコレート教室を2017年より始め、製菓材料の通販を複数使ってきたわたしのおすすめは、 ... -
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【ボンボンショコラ6回コースレッスンの声】ナツコさん、たくさん感想をもらって上達しました!
こんにちは、ショコラティエのきょうこ・ボンボンショコラ専門のチョコレート教室をやっています。 今日は、ボンボンショコラ6回コースレッスンに参加してくださったナツコさんから感想を頂いたので、ご紹介します! ナツコさんは職場の応援が心強く、い... -
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アサコイワヤナギパフェの予約方法や値段は?メニューについても
「パルフェ・ビジュー(宝石パフェ)」などで有名なお店でケーキ屋さん、アサコイワヤナギ(東京都世田谷区)。 好きなケーキ屋さんのひとつですが、1つの場所に3つの異なる業態の店舗があるため、予約必須のお店もあれば、予約がなくても入れるところもあ...