きょんちょこ– Author –
空港で約7年働いたのち、まったく異なる大手料理教室へ転職し、料理・ケーキ講師の経験を積む。
それと並行してチョコレートを学び、現在は神奈川県川崎市でチョコレートレッスンを開催。
好きな場所は宮古島とパリ、得意技は美味しそうに食べること・気持ちよさそうに眠ること。
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【お知らせ】2024年10月よりボンボンショコラの定期クラスを開講します
いつもきょんちょこのブログをご覧頂き、ありがとうございます。 2024年秋より、ボンボンショコラの定期クラスとして「第1期//味と組み合わせを楽しむボンボンショコラ作り定期クラス」を開講しますのでお知らせいたします。 味と組み合わせを楽しみなが... -
ヴァローナグアナラの特徴や産地は?テンパリング温度&通販情報も
この記事ではヴァローナ社のグアナラ(カカオ70%)について解説をしています。どんなチョコか?特徴や、産地について、テンパリング温度などを知りたい方はぜひ参考にしてください。 -
ガナッシュ作りで分離した油は捨てるべき?原因と対処法を解説
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生チョコレートの定義はなに?ガナッシュとの違いも解説
この記事では生チョコの定義と、ガナッシュとの違いについて詳しく解説しています。生チョコとは?が気になる方はぜひ参考にしてください。 -
ロッテガーナチョコレートの値段は?スーパーとコンビニを比較!
ロッテのガーナチョコレートについて、スーパーとコンビニの値段に差はあるのか?調べてみました。 お買い物の際の参考にしてください。 -
カカオバリーミ・アメール58%の特徴は?
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ベルコラーデ・ノワールアンターンスの特徴は?用途やテンパリング温度解説
この記事では、ベルギーのチョコレートブランド「ベルコラーデ」の商品のひとつ、ノワールアンターンスについてどんなチョコなのか・どんな用途なのか・特徴を解説します。 ベルコラーデからいくつか製菓用チョコレートが販売されているのですが、 アンタ...