まさか、こんなに違いがあるとは思いませんでした！
こんにちは、ショコラティエのきょうこです。ボンボンショコラ専門のチョコレート教室をやっています。
２０１７年５月にイタリア＆フランスに行ってきたのですが、パリ滞在中にマカロンの食べ比べに挑んだので、ご紹介します。
個人的な感想と分析ではありますが、どれも日本に進出しているブランドなので、日本でのお買い物にも参考にして頂ければ嬉しいです＾＾
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パリでマカロンを食べ比べようと思った理由
なぜ私はパリに来てまでマカロンを食べ比べようと思ったのかというと、
- 1ヶ所で3つのブランドのマカロンが買えるから
- たまにはチョコレート以外の食べ比べをしたかったから
- 日本では食べ比べないから(笑)
という3つの理由です。
日本で3つのブランドのマカロンを買おうと思うと、大きなデパートに行くか、何ヶ所か廻るかのどちらかになるので正直ちょっと手間です。
しかしパリのデパート、ギャラリーラファイエットなら有名パティスリーがまとまっているフロアがあり、簡単に複数ブランドのマカロンを購入することができるので今回食べ比べることにしました！
パリでマカロン食べ比べる際に決めた条件
今回のマカロン食べ比べにあたり、設定した条件が３つあります。
- 日本にも進出しているブランドであること
- 各店舗で３つずつマカロンを購入する
- チョコレート味は必ず含める
チョコ好きですので、チョコレート味のマカロンははずせません。
ということで、購入したブランドは以下の３つです。
- ジャンポールエヴァン
- サダハルアオキ
- ピエールエルメ
有名パティスリーばかりですがそれぞれの特徴を感じておもしろかったですよ〜。
ラデュレも有名ですが、グルメ館にはないので今回外しました。
パリでのマカロン食べ比べにあたりかかった値段
それぞれのブランドのマカロンがおいくらだったのか、気になるお値段は・・・
- ジャンポールエヴァン：１個€1.80×３＝€5.40
- サダハルアオキ：１個€1.80×３＝€5.40
- ピエールエルメ：１個€2.10×３＝€6.30
合計€17.1、合計で約2100円でした。
ピエールエルメだけ、30セント高かったです。
購入時は€１＝約123円でしたので１個221円〜258円といったところでしょうか。
１個200円もするのか～と買った直後に思ったのですが、日本のオンラインショップで確認したところ、ブランドによって異なるものの、１個280円～400円とパリより高い値段設定でした。
ではまずは全体の違いから見ていきます。
パリのマカロン、ラインナップと見た目の違い
マカロンだけに着目して買い物することがなかなかないので、ここでのちょっとした違いもおもしろく感じました。
ジャンポールエヴァンのラインナップの特徴
王道！という感じのラインナップ。
チョコレート系のラインナップが充実しており、ブラジル産のチョコレートマカロン、マダガスカル産チョコレートのマカロンなどいくつかバリエーションがあります。
他にはバニラ、マンゴー、グレープフルーツなど17種類の味がありました。
チョコマカロンもそれ以外も、どちらかというと色はスモーキー系です。
落ち着いている印象ですね～。
サダハルアオキのラインナップの特徴
さすが日本人のブランド、ほうじ茶、黒ごま、わさびなど和を感じるラインナップが充実しています。
全部で16種類の味がありました。
全体的に色がはっきりしており、ザ・マカロン！のイメージです。
写真映え、つまりSNS映えしそうです。
ピエールエルメのラインナップの特徴
ピエールエルメは2種類ミックスの味が多い印象です。全体的に淡い色ですね。
- アプリコットとピスタチオ
- バニラとサフラン
- セイヨウナツユキソウとマキのはちみつ
- ジャスミンと橙花油（オレンジの香りの油です）
ナニモノかわからないものもあります(笑)
パリでマカロン買った時の包装の違い
3つで購入するときは箱入りではなく、バラ購入になります。
なので各店舗の包装にも違いが出ていました。
ジャンポールエヴァンの包装
ロゴが印刷された紙袋に入れてくれました。
つぶれないように少し気を遣います・・・
サダハルアオキの包装
しっかりめのビニール素材でマチがある透明な袋に入れてくれました。
袋は無地ですがロゴ入りシールが貼られています。
ピエールエルメの包装
柔らかめのビニール素材のマチつき透明袋。袋にロゴが施してありやや高級感が漂っています。
ラインナップが書かれたリーフレットを同封してくれました。
触った感じですと、サダハルアオキが一番丈夫な袋です。
チョコマカロンを食べ比べた結果
まずはチョコマカロンの食べ比べ結果です。
マカロンそのものにも少しずつ違いがありました！見事に全部違う色味ですね。こんなに違うとは・・・。
ブランドごとに感じた特徴をお伝えします。
※生地＝マカロン生地、ガナッシュ＝中身のことを指します。
ジャンポールエヴァンのチョコマカロンの特徴
生地がめちゃサクッとしているのと、生地自体のココアの味がはっきりします。
ガナッシュはバタークリームのような感じがします。
なんと、ガナッシュよりも生地の味を感じる1粒です。私はどの食品においても「サクッ、カリッ」が大好きなので、このマカロン生地は最高です！
サダハルアオキのチョコマカロンの特徴
こちらはチョコ味が主張するよりというよりもナチュラルな感じでした。
最初のひとくちは、生地とガナッシュに一体感を感じる食感です。
ガナッシュはしっかりめの質なので舌の上で長く味わえます。
ただ、チョコの香りはあまり広がりません。
ピエールエルメのチョコマカロンの特徴
こちらは生地が軽めで、その軽さは音を立てずに噛むことができるくらいです。
ガナッシュの味がはっきりしており、中に粒チョコレートが入っています。生地とガナッシュの対比を感じることができます。
このように、チョコレート味だけでも随分と異なることがわかりました。
ピンクマカロン食べ比べ
各ブランド、2個目としてピンク色のマカロンを選びました。
本当はラズベリー(フランボワーズ)味で揃えられたらよかったのですが、ピエールエルメにラズベリー味がなかったので、色だけ揃えました(笑)
ジャンポールエヴァンのラズベリーマカロンは
生地はやはりサクッとしており、中身もバタークリームのようです。
そこまでラズベリーの味ははっきりしていないので酸味が苦手な方にも良いでしょう。
少〜しだけチョコの味がしたので、生地とクリームの間にガナッシュ塗っているのではないかと思います。
それによってラズベリーの味とチョコの味がダブルで来るので全体的に深みを感じる味です。
サダハルアオキのラズベリーマカロンは
チョコマカロン同様、生地と中身の一体感があります。
中身はやはりしっかりめ。
ジャンポールエヴァンよりラズベリーの味がはっきりしていますがそこまで酸っぱくないので食べやすい味です。
ラズベリー味＝酸味のイメージがありましたが、２ブランドとも酸味は控えめです。
ピエールエルメはバラマカロンをチョイス
こちらはラズベリー味の代わりにバラ味を選びました。
口に入れた瞬間からバラの香りが広がります。
徐々に香りが強くなり、口の中がバラ一面になります。
イスパハンのヨーグルトを思い出す味ですね～。
華やかな香りを楽しみたい人にぴったりでしょう。
パリのマカロン食べ比べ・３つ目
3種類目としてキャラメルまたはパッションを選びました。
既にマカロンを6個食べており満腹感が出てきたので、3種類目はサクッと食べ比べしました！(笑)
ジャンポールエヴァンの塩キャラメルマカロン
キャラメルサレ（塩キャラメル）を選びました。
ほろ苦の中身です。そのほろ苦さが続くので、オトナ向け。
キャラメルの風味を楽しみたいときにぴったりです。
食べ比べしている身としてはいい口直しでした(笑)
サダハルアオキの塩キャラメルマカロン
こちらもキャラメルサレを選択しました。
こちらは中身がゆるめです。サダハルアオキの他の2個は中身がしっかりしていたので、ちょっと意外でした。
サックリした生地との対比を感じます。
ピエールエルメのパッションマカロン
生地はやはり軽めです。音を立てずに噛めます。
パッションが酸っぱすぎなくて美味しかったです！
マカロン食べ比べ後の個人的分析
ブランドによって違いがあることは予想しつつも、同じタイミングで食べてみると思ってた以上に違いがあることがわかりました。
条件別に個人的主観で分類すると以下のような感じになります。
マカロン食べ比べの結果の個人的ランキング
せっかくなので、個人的なランキングしてみます。
- １位：ジャンポールエヴァン
- ２位：ピエールエルメ
- ３位：サダハルアオキ
ジャンポールエヴァンは、生地のサクッと感がどんぴしゃで１位です。
私、サクッ＆カリッが好きなので、ジャンポールエヴァンのマカロンにはテンションが上がった次第です。なので、１位。
もちろんガナッシュの濃厚さも１位の要素に貢献しています。
ピエールエルメが２位ですが、こちらは１位と僅差です。
ピエールエルメの評価ポイントは、何といっても「繊細さ」。
食べ比べなので１個を半分もしくは４分の１ずつ食べていたにも関わらず、口の中に香りが広がって優雅な気分に。
好みのサクッと感がなかったので２位です。
サダハルアオキは今回の基準ですと３位ですが、もしかしたら実は万人受けするマカロンかもしれません。
色もはっきりしていて見栄えがするので、気分を上げたいときにいいかもしれませんね！
パリマカロン食べ比べのまとめ
いかがでしたか。
今日はパリ旅行中のマカロン食べ比べについてお伝えしました。
現場はパリでしたが、日本にも進出しているブランドなので参考にして頂けたら嬉しいです。
食べ比べ、おもしろくて楽しいですよ～。
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