お菓子作りの材料・道具– category –

製菓・製パン材料やラッピング資材などを販売しているコッタ（cotta）。 販売品目が約3万点（※コッタホームページより）と多岐にわたりますが、実店舗はあるのでしょうか？ cottaの店舗情報を調べましたので参考にしてください。 コッタの店舗は東京＆神奈...

ここ近年、ネットだけで販売や週末だけ営業するなど、お菓子店とひと口にいってもさまざまな営業形態が見られるようになりましたよね。 そんなスモールビジネスの割合が増えてきた背景にあわせて、オーダリー（orderie）というサービスが2022年3月から始ま...

こんにちは、Kyon-chocolateのせんだきょうこです。 スーパー等でクリームを買おうとするとき、異なる表記のものがひとつの売り場に並んでいることがありますよね。 純生クリームと書いてあるもの 純乳脂肪タイプと書いてあるもの ホイップと書かれている...

この記事ではソルビトールについて解説しています。 効果や危険性が気になる方は参考にしてください。

こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室・きょうこです。 道具や材料の卸売りとして有名な、合羽橋道具街。 たくさんお店があるのですが、お店によって得意分野や取り扱い商品が異なるのをご存知ですか。 そこでこの記事では、合羽橋の吉田菓子道具店...

お菓子やパンを作ろう！と思ったとき、もしくは、製菓材料を仕入れて販売やレッスンをしたいとき、どこで製菓材料を調達するのがいいんだろう？と迷いますよね。 チョコレート教室を2017年より始め、製菓材料の通販を複数使ってきたわたしのおすすめは、 ...

こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室きょんちょこですです。 今日は、チョコレートの溶かすときの3つのポイントについて解説します。 もしもあなたが、 チョコレートの正しい溶かし方を知りたい チョコレートを溶かしたら変なにおいがしたことがあ...

このページでは、プロ並みに仕上がるボンボンショコラの作り方を画像を交えながら徹底的に解説します。 材料は4つでOK、道具もほぼ自分で用意できるものばかり。 こだわるところにはこだわりつつも、全体的にシンプルな作り方です。 ここで紹介したボンボ...