チョコレート– category –
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外見を取る?味が大事?普通のチョコとコーティングチョコの違い!
製菓材料屋さんに行くと売っている、「コーティングチョコレート」。 その名のとおり、コーティング用のチョコレートなんですが、普通のチョコレートとは一体何が違うのか気になりますよね! 結論を先に言うと、普通のチョコは「テンパリング作業をしない... -
チョコレートを溶かすときに!知っておきたい3つの注意点
こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室きょんちょこですです。 今日は、チョコレートの溶かすときの3つのポイントについて解説します。 もしもあなたが、 チョコレートの正しい溶かし方を知りたい チョコレートを溶かしたら変なにおいがしたことがあ... -
ブロンドチョコレート(ドゥルセ)とは?ルビーチョコとの違いも解説
このページでは、ヴァローナから発売されている「ブロンドチョコレート」とは何か?について解説しています。 第4のチョコと言われているのですが、どんな特徴があるのでしょうか? また、ルビーチョコレートとの違いについても触れていますので参考にして... -
ビター/スイート/ミルク/ホワイト分類基準は何?チョコの種類解説
こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室・きょうこです。 ビターチョコやらスイートチョコやら、はたまたミルクやホワイトなど・・・いろんな種類があって何が違うのか、厳密にはよくわからないですよね。 そこでこの記事では、ビター、スイート、ミ... -
2000円のチョコと100円チョコ・値段の差の秘密を明かす!【チョコレートと値段】
世の中のチョコレートは、100円でお釣りが来るものから2000円以上するまで本当に差がありますよね。 今日はなぜチョコレートの値段にそんなに差があるのか、解説します。 2000円チョコと100円チョコ、その値段の差はカカオバターにあり 100円でお釣りが来... -
カカオベルトとは?カカオが育つ環境を解説&コーヒーベルトとの違いも
この記事では、カカオベルトについて解説しています。あわせてカカオが育つ環境やコーヒーベルトとの違いも見ていきましょう。 -
チョコレートの冷蔵庫保存はダメ?常温にすべきか&保管方法解説
このページでは、チョコレートの保存方法について解説していきます。 チョコレートの冷蔵庫保存はダメなのか チョコレートはどこで保存するのが正しいのか、よくわからんですよね。 結論からいうと、冷蔵庫保存がダメということはないです。 ただ、いつで... -
チョコレートの砂糖の量はどのくらい?チョコの種類別に解説
この記事では、チョコレートの種類別にお砂糖の量について解説していきます。 厳密に言うと、お砂糖の量はメーカーや商品によって異なるので一概には表せないので目安量の解説となりますが、ビターチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコ別に割合を示してい... -
ホワイトチョコはチョコじゃない?原料&カカオ入ってるか解説
このページでは、ホワイトチョコについて解説します。 この記事でわかること ホワイトチョコの原材料 ホワイトチョコにカカオが入っているかどうか ホワイトチョコで気を付けるアレルギーについて ホワイトチョコがまずい(美味しくない)理由 ホワイトチ...