2026年度ショコラレッスン年間スケジュール

２０２６年度年間スケジュールのご案内

年間を通して、以下の単発レッスンを開催します。

レベルを明記していますので、単発参加をしながらレベルアップも目指せるカリキュラムです。

• ボンボンショコラ基礎レッスン（７・８月はお休み）
• 生チョコケーキ作りレッスン（ほぼ毎月開催）
• アマンドショコラレッスン（７・８月開催）
• シャンパントリュフレッスン（２月開催）
• 修行レッスン（５・１１・２月開催）

各レッスンは、前月１日のお昼１２時ごろよりご予約の受付を開始いたします。

生チョコケーキ作りレッスン

■生チョコケーキ作りレッスン
難易度：★☆☆☆
所要時間：約2時間
参加費：10,000円(税込)＊予約時お支払い

２種類のチョコレート・卵・バターを混ぜ合わせて、口どけがなめらかなケーキを作ります。

いわゆる「テリーヌショコラ」と言われるチョコレート菓子です。

工程がシンプルな分、混ぜ方や温度が大事。

コツを聞きながら、絶品ケーキを作りましょう。

焼き時間や冷やし時間にはご自宅で簡単に再現ができるチョコレートドリンクの作り方をデモンストレーションがあります。

チョコレート尽くしを楽しめ、いつもよりワンランクの休日となること間違いなし。

約18cmのパウンド型１人１台実習してお持ち帰りです。

ボンボンショコラ作り基礎レッスン

■ボンボンショコラ作りレッスン（基礎）
難易度：★★☆☆
所要時間：約3時間
参加費：14,300円(税込)＊予約時にお支払い

ボンボンショコラ作りに必要な、

-ガナッシュの作り方
-テンパリングの理論
-仕上げの方法

をひと通り学ぶ、単発レッスン。

ちょっとした集中力とコツで、まるでお店のようなショコラを作ることができるレッスン。
シンプルに４つの材料でひとくちサイズのボンボンショコラを作ります。
ガナッシュ作りや仕上げは１人１台実習。
テンパリング作業は２人１台なので、近くで見れてチョコレートの状態をしっかり確認できます。
その日の温度によって気を付けるポイントを変えて、状態を見ながら仕上げていきますよ。

ーこれまで見よう見まねで作っていた
ー新しい趣味に挑戦したい
ー日頃お世話になっている人にプレゼントしたいけど１人じゃ心配…

といった方におすすめ。

夏季限定アマンドショコラレッスン

■アマンドショコラ作りレッスン（夏季限定）
難易度：★★☆☆
所要時間：約2時間
参加費：14,300円(税込)

暑い夏でもチョコレートを食べたいが、軽めのもので…ということで夏季限定で開催するのがアマンドショコラレッスン。
カリカリ・ポリポリと手が止まらなくなる正体は、アーモンド・キャラメル・チョコレートの三重奏。
難しい工程は講師のデモンストレーションを見てお勉強。
おもに仕上げの部分を実習していきます。（１人ずつ実習）
また、一部をギフト仕立てにしてお持ち帰りします。

型を使ったショコラ作りの技術レッスン(復習動画付き）

■型を使ったショコラ作り技術レッスン（復習動画付き）
難易度：★★★☆
所要時間：約2時間
参加費：19,800円(税込)

ひとくちサイズのショコラの中でも、型を使ったものは別格。
厚みが均一でなめらかで艶のある仕上がりを目指し、１人1台の実習にて仕上げていきます。
このクラスは、型のデコレーションはございません。

ー型を使って作ったことがあるけど、正解がよくわからなかった
ーかわいい形のショコラを作りたい
ー日頃のお菓子作りをステップアップさせたい

という方におすすめ。
なお、中身は講師デモンストレーションにて塩キャラメルガナッシュを作成します。
キャラメルの上手な作り方も学べ、復習動画もついてくる、技術特化のレッスンです。

修行レッスン

■修行レッスン
難易度：★★★★
所要時間：約７時間（途中お昼休憩あり）
参加費：27,000円（2月のみ29,800円・税込）
スタート以来人気だった修行レッスンを、2026年度はより受けやすい形にリニューアルして皆様をお迎えします。
デコレーションを楽しみながら、型２枚をうまく使い分けて４種類のショコラを作成。
季節ごとにテーマを設け、2026年・2027年は季節ごとに同じメニューとなります。

5月のテーマ：
抹茶・ナッツ・柑橘

11月のテーマ：
濃厚・スパイス・キャラメル

2月のテーマ：
お酒・ベリー・バレンタイン

様々な素材と合わせられるチョコレートだからこそ、季節の移ろいをショコラに閉じ込めます。
２層のショコラも作成予定。
気づいたら夕方…なレッスンですが、充実感を感じられること間違いなし。

ぜひ奮ってご参加ください。

みなさまのご参加をお待ちしております。