こんにちは、東京・神奈川のチョコレート教室・きょうこ です。
このページではチョコレートに合う飲み物を解説します。
チョコを食べるとき、どんな飲み物を合わせればいいか実はよくわからないですよね。
ということでこの記事では、チョコに合う飲み物や、ドリンク・ワインの選び方をご紹介します。
具体例もいくつか出しているので、もしもあなたがチョコに合わせる飲み物に迷っているようでしたらきっと参考になりますよ。
それではどうぞ！
極論！チョコレートに合う飲み物はこれだ！
チョコの味を楽しむということが目的ならば、極論を言うと白湯がぴったりです。
白湯ならチョコレートの味を邪魔せず、お口のリフレッシュができるからです。
とはいえ家ならまだしも、外だと白湯は注文できないし、それにテンションも上がらないですよね・・・
そこでもうひとつ挙げるならば、チョコに合う飲み物は、癖のないストレート紅茶です。
チョコをじっくり楽しみたいときは、癖のない紅茶を薄めに入れるのがおすすめ。
チョコに合わせるドリンクの選び方は？
では、白湯やストレート紅茶以外で、チョコに合わせるドリンクはどう選べばいいのでしょうか？
チョコと飲み物をセットで楽しみたいときはチョコレートと飲み物の特徴を合わせるのがおすすめです。
「ないもの探し」より「共通点探し」をする
チョコレートに限ったことではないですが、甘～いものを食べるときはそれをカバーするかのような飲み物を選びがち。
それはそれで間違っているわけではないのですが、チョコレートと飲み物をセットで楽しみたいなら、「特徴を合わせる」のが断然オススメです。
というのも、チョコレートと飲み物の特徴を合わせることで
- 口の中で調和する
- 不快感を感じない
- 両方の味がつぶれない
という風に、心地よくチョコも飲み物も楽しめるからです。
口の中が調和すると美味しさは倍増しますし、不快感を感じなければいつまでも美味しく楽しめます。
味が潰れるというのは、ひとつの強い味に他のものが負けてしまうということです。
複数のものを食べたり飲んだりしているのに１つの味しか目立たないのはもったいないですよね！
では続いて、具体例をいくつかご紹介します。
例１、ミルクチョコに合う飲み物は？
ミルクチョコレートといえば、やさしい甘さ・ミルク風味が特徴ですよね。
これに合う飲み物を選ぶとき、だいたいの人が、
・ミルクチョコレートは甘いから、さっぱりした飲み物を選ぼう
または
・ミルクチョコレートの甘さをリフレッシュする飲み物はどれかな？
と考え、「甘さを和らげるものを選ぶ」という視点で飲み物を探します。
もちろん、それはそれで間違いではありません。
しかし実際は、ミルクチョコと共通点がある飲み物を選ぶ方が相性がいいんです！
「ミルクチョコの甘さに合う飲み物を選ぶ」という視点のほうがいいということですね。
なのでミルクチョコレートにはカフェラテを合わせると、食べたときに心地よかったりします。
ミルク感が共通点だからです。
ちょっと意外かもしれませんが、甘い味どうしを選ぶことで口の中で調和するのです。
では次は、飲み物から考えた例をご紹介します。
例２、飲み物がカフェモカの場合、チョコの選び方は？
カフェモカにはどんなチョコレートが合うか、考えてみましょう。
カフェモカとはエスプレッソにチョコレートシロップとスキムミルクを合わせたドリンクです。
チョコレートが入っているので、何でも合いそう・・・
ですが、カフェモカはコーヒーの中では酸味を感じるドリンクなので、チョコも酸味があるものにすると◎です。
よって、カカオ分（カカオ70％などの表記）で選ぶのではなく、カカオの産地でチョコレートを選ぶといいでしょう。
ベトナム産カカオやマダガスカル産カカオを使ったチョコは酸味がある傾向にありますのでカフェモカと相性良し。
逆にコロンビア産カカオのチョコはまったり感があるので、カフェモカと合わせると違和感を感じるかもしれません。
例３、飲み物をワインにしたいときのチョコの選び方は？
ワインというと合わせるものとしてチーズやおつまみのイメージが強いですが、選び方を間違わなければチョコレートとも楽しむことができます。
ワインもチョコレートも品種や製品によって様々な味があるので、実際に飲んだり食べてみないとワカラナイというのは事実なんですが、味や香りの種類としては結構似ているものがあります。
たとえば、酸味があるもの・苦味があるもの・味が濃ゆいもの・ベリー系・コーヒー味や木くずっぽい感じがするものといった感じなど。
どれも、ワイン・チョコともにある特徴です。
こういった特徴を参考に、ワインとチョコの味や香りをそろえると、どちらも美味しく楽しめますよ！
まとめ
いかがでしたか。
この記事では、チョコレートに合わせる飲み物の選び方についてお伝えしました。
おさらいすると、
チョコの味を十分に楽しむなら白湯か薄いストレートティー
それ以外なら、チョコと飲み物の味（特徴）をそろえればOK
参考にして頂けたら嬉しいです。
お読みいただきありがとうございました！
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